Aramark
À surveiller : le résultat net est sous son niveau d'il y a deux ans.
Ce que fait l’entreprise
Aramark conçoit et gère des services de restauration collective ainsi que des prestations annexes pour des clients institutionnels et professionnels, comme des établissements de santé, des universités, des entreprises, des sites sportifs et des administrations. Son activité repose sur des contrats de long terme, souvent renouvelés sur la durée, ce qui lui assure une base de revenus régulière plutôt que ponctuelle. Elle intervient aussi bien dans la cuisine et le service des repas que dans des fonctions liées, comme l'entretien de locaux ou la gestion d'équipements sur certains sites. Ce qui la distingue dans son secteur tient à la diversité de ses marchés, qui lui permet de ne pas dépendre d'une seule catégorie de clients ou d'un seul pays.
Les comptes
Sur les trois exercices du même rapport, le chiffre d'affaires passe de 16,1 Md USD à 18,5 Md USD, soit +15 %. Le résultat net passe de 674 M USD à 326 M USD, en recul de 52 %. Le nombre d'actions passe de 263 à 267 millions, en hausse de 2 %.
Comment se porte l’entreprise
La marge nette — ce qu'il reste du chiffre d'affaires une fois toutes les charges payées — passe de 4,2 % à 1,8 %. Les trois exercices se terminent en bénéfice. Le chiffre d'affaires progresse d'un exercice à l'autre sans exception. Le nombre d'actions augmente de 2 %, donc à résultat égal, chaque action en représente une part plus petite qu'avant.
Ce qu’elle vaut, et à quelle date
Au 28 mars 2025, le flottant déclaré (la part du capital qui s'échange vraiment en bourse, voir /lexique) valait 28 années du résultat net de l'exercice : 9,29 Md USD pour 326 M USD. La médiane des 1407 sociétés que je note est de 20,6 années, et au-delà de 40 je retire la note haute. C'est la date du chiffre, pas celle d'aujourd'hui : pour l'actualiser, multiplie par le cours du jour divisé par le cours du 28 mars 2025.
Ce qui peut mal tourner
Le métier de restauration collective repose sur des marges faibles, ce qui rend la rentabilité sensible à toute hausse du coût des denrées alimentaires ou de la main-d'œuvre. La dépendance à de grands contrats institutionnels expose l'entreprise au risque de non-renouvellement ou de renégociation défavorable lors des appels d'offres. Enfin, son activité impose des exigences strictes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, dont le non-respect peut entraîner des sanctions ou nuire à sa réputation.
Refais-le toi-même
Tout ce que tu viens de lire sort des comptes, et d'eux seuls : je ne lis aucun cours de bourse, donc rien ici ne dit si le titre est cher aujourd'hui ni ce qu'il fera. Le rapport annuel a été déposé le 25 novembre 2025 sous le numéro 0001584509-25-000219. Sur sec.gov, cherche le chiffre d'affaires sous l'étiquette RevenueFromContractWithCustomerIncludingAssessedTax, le résultat net sous NetIncomeLoss, et le nombre d'actions sous WeightedAverageNumberOfDilutedSharesOutstanding.
Calcul du 7 septembre 2026. Il est refait chaque mois, et à chaque nouveau rapport annuel.
Qui écrit ceci, et dans quel cadre
Thomas Dessombs, à titre individuel (entrepreneur individuel, sous le nom commercial AlgoProof). Analyse terminée le 7 septembre 2026 à 02:00, heure de Paris. Le prix de référence affiché plus haut est celui de cet instant et ne bouge plus ; le cours et sa variation, eux, sont en direct.
Ces analyses portent sur ma propre liste de suivi long terme et sur mes versements mensuels. Je peux détenir les titres dont je parle, et c'est même en général la raison pour laquelle je les suis. Aucune société citée ne me rémunère, d'aucune manière.
Les chiffres de marché viennent des données affichées à côté d'eux. Le verdict et le texte qui l'accompagne sont mon interprétation, pas un fait. Ce n'est pas un conseil en investissement personnalisé : je ne connais ni ta situation, ni tes objectifs, ni ton horizon, et je ne cherche pas à les connaître.